Una crema boníssima, amb un toc amarg i ideal per fer passar el fred. La vols provar a casa?
Ingredients:
6 grans d’all
1 escarola
un tros de fonoll (el bulb)
1 ceba tendra
1 llesca de pa de motlle torrada
oli OOVE
julivert
sal i pebre
brou o aigua+ sal
- Posem a una olla dos cullerades d’oli i la ceba i els alls picats, deixem que es facin sense acabar de daurar.
- Incorporem l’escarola a trossos, i el brou just fins a cobrir.
- Afegim també el fonoll, i deixem coure uns 20 minuts.
- Passat aquest temps posem la torrada a trossos, salpebrem, i triturem.
- Servim amb julivert picat.
