Bob Chorba recepta de Bulgària

No et passa que aquests plats te’ls menges igual a l’estiu que a l’hivern? Va ser veure la recepta al web de 196 Flavors i passar-la directament a la llista de pendents, i és boníssima una barreja perfecta de les mongetes amb les verduretes i la menta. Una delícia que a Bulgària és típica de la nit de Nadal, però que a casa la farem bastant més sovint…

 

Ingredients:

 

200g. mongeta blanca

oli d’oliva OOVE

1 ceba picada

1 pastanaga picada

1 pebrot verd picat

sal i pebre

2 tomàquets picats

menta fresca

 

  • Començarem posant en remull les mongetes la nit abans de fer el plat.
  • L’endemà les colem i les posem a bullir 5 minuts a foc mig. Les tornem a colar
  • En una cassola posem una mica d’oli i sofregim les mongetes uns minuts.
  • Afegim 1 l. d’aigua a les mongetes i deixem coure 45 minuts.
  • Mentrestant en una paella amb oli saltem la pastanaga i la ceba, i quan agafin color incorporem el pebrot, el tomàquet, pebre vermell dolç, fulles de menta picades, sal i pebre, i deixem que faci un bon sofregit.
  • Afegim el sofregit a les mongetes i deixem que bulli a foc mig fins que siguin cuites.
  • Servim amb més menta o també s’hi pot posar formatge ratllat.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments