Mi segunda receta/homenaje a Andrea Cocinillas, del reto HomenajeBlog, ha sido esta espectacular ensalada de fideuà, que se va aquedar en casa para repetir muchas veces en cuanto empiece a hacer calor. Con un saborcito a pescado delicioso, las gambas, el surimi…creo que ha sido el descubrimiento del mes. Si quieres ver todas las recetas buenísimas de Andre Calderón, no dejes de visitar su blog. Gracias Andrea! No te pierdas el recopilatorio de nuestro homenaje a Andrea!
Y como siempre, el enlace a su receta original.
Ingredientes:
200g. fideos gordos
150g. gambas peladas
6 palitos de surimi
2 ajos
600ml. fumet de pescado
1 huevo duro
1 hoja de laurel
cebollino picado
- En un cazo con agua y vinagre cocemos el huevo y lo reservamos hasta enfriar.
- Ponemos el fumet en una olla con el laurel, y cuando hierva, añadimos los fideos y dejamos que cuezan hasta que hayan absorbido todo el caldo.
- Salteamos las gambas hasta dorar, añadimos los ajos picados y el surimi troceado. Dejamos que se dore el conjunto.
- Agregamos el salteado y el huevo rallado a los fideos, removemos bien.
- Dejamos enfriar y añadimos la mayonesa al gusto. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
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CA 
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Si no lo veo, no lo creo. ¡Vaya receta más original!. Con tu permiso, me la llevo. Bsts
Está superbuena Nela, toda tuya!
un besazo!
Para mi también fue uno de mis descubrimientos esta ensalada de fideuá, queda tan buena, con tanto sabor, es súper apetecible y perfecta para el verano. Vamos, que estoy deseando hacerla ahora que la he visto en tu blog.
Muchísimas gracias por tu participación, es un placer que te haya gustado tanto la receta.
Un beso
Pero bueno que ensalada tan rica,no la había visto en el blog de Andreita, qué rica!
Qué receta tan curiosa, ensalada de fideua…yo que soy tanto de fideua y en ensalada nunca la he hecho. Felicidades una receta que me encanta. Bs
rica, rica, que debe estar, pues las ensaladas con pasta me gustan mucho , con fideua nunca antes la hice, pero la hare. Gracias por tu participación. Besos.
Este verano va a caer muchas veces, está genial, un besazo Andrea, gracias por dejarnos meternos en tu cocina!
Isa está genial, verás este verano va a causar sensación!!
gracias, besitoss
Yo tampoco la conocía y por eso tenía que hacerla…una pasada de buena!
gracias Juna, un besito!
Muchas gracias Estela, sinceramente estaba increíble de buena!
besitosss
Una receta muy original, sencilla y con una pinta deliciosa.
Ahora que va haciendo buen tiempo, este tipo de plato son una maravilla. ¡Me la apunto!
Un asalto estupendo, un abrazo 🙂
Gracias Ana, toda tuya!
un besazo
Me gusta esta receta, la veo muy original y para el verano va a venir genial.
Un besazo Hirma.
Gracias Merche!! un besazo guapa
Que ensalada más curiosa y original, me encanta la idea de hacer así la fideuá.
Un bst.
Muchas gracias Mavi, un besazo!