Gambas con salsa de cilantro y arroz de coco #Cocinas del mundo (colombia)

Tercer domingo del mes y toca viajar hasta….COLOMBIA!!
Me ha encantado pasearme por esta cocina tan variada y rica, con toques de otros países, se podría decir que la base de la cocina colmbiana son el tomate, la cebolla, el ajo, el cilantro y los cominos.
Me he decantado por dos recetas en una: Una que lo tiene como ingrediente protagonista, y otra con coco…que me gustan a mí esos dos ingredientes!! está divina!
TRADICIONAL


Ingredientes:


4 cucharadas de aceite
4 ajos
1 cta. pimentón
1 cta. comino molido
400g. gambas peladas
1 taza de cilantro
2 cebollas
300g. crema de leche
sal
pimienta


2 tacitas de arros
4 tacitas de leche de coco
2 cta. azúcar
1 cta. sal


Preparación:


– Calentamos el aceite y cocemos las gambas 4 minutos. Reservamos
– En ese aceite sofreímos los ajos laminados, y cuando empiecen a tomar color, añadimos el pimentón y el comino y salteamos 30 segundos.
– Batimos el cilantro, la cebolla, y la crema y la añadimos a la sartén, dejamos unos minutos y añadimos las gambas reservadas, rectificamos de sal y pimienta y reservamos.
– Ponemos el arroz en una olla junto con la leche de coco, el azúcar y la sal y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos 200 minutos, removiendo para que no se pegue.
– Servimos un flan de arroz con las gambas en su salsa…ummm

 

 

 

 

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29 Comments
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Maggie
6 years ago

Mmmmmmmmmmmmmmm pues la mar de rico! Estupenda receta!

Bergua*
6 years ago

Buah tiene una pinta impresionante, y esa lista de ingredientes solo lo mejora. Pero es que ese arroz con coco se ve cremosito y delicioso <3 Me encanta.

Aquí se cuece jugando

La pinta de tu plato me ha parecido super original y muy apetitosa y al leer de qué estaba hecho y cómo me he rendido… muy buena elección

La cajita de Nieves y Elena

Tiene que estar buenísima esta receta. ¡Buena elección!.

Bss

Elena

Natalia Cortes
6 years ago

ohh que rica combinación, es verdad la base de la cocina colombiana es el sofrito, hogo, guiso… le dicen de mil formas que lleva ajo, cebolla, tomate, comino, achiote y el cilantro muchas veces. Me parece deliciosa esta propuesta, un beso!!!

Mar Elías
6 years ago

Con estas gambas me voy a comer el arroz de coco que hago yo…que debe ser primo hermano del tuyo…jejeje. Esta receta es de las de necesitar un poco de pan para la salsita…qué riiiiiiccooooo

Rosa
6 years ago

Que arroz mas cremoso, y las gambas, hummm, para no parar de mojar pan.
Besosss
Rosa

Teresa
6 years ago

Jope menudo platazo !!!! tiene muchas cosas ricas que me gustan cantidad, en cuanto quiera saltarme mi eterna dieta pecaré con esto….jijiji
Besitos

trackback

[…] Te deja esta otra receta hecha con leche de coco con sabor oriental, que está deliciosa: GAMBAS CON SALSA DE CILANTRO Y ARROZ DE COCO. […]

Marcela
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