Mongetes escaldines

 

Te’n recordes dels cigrons escaldins impressionants que ja vaig publicar fa temps? Doncs ara et porto una versió amb mongetes, una miqueta diferent, però per llepar-se els dits dos cops!! No la deixis passar, és molt fàcil i bona, bona.

 

Ingredients:

 

350g. mongetes

200g. cansalada ibèrica

300g. carn magra de porc

1 botifarró negre, gros.

100g. salsa de tomàquet

2 alls

aigua, sal, pebre, oli OVE

julivert

  • Posem les mongetes en remull un mínim de 12 hores, la nit anterior.
  • L’endemà les fem coure amb aigua i sal fins que siguin tendres. (Si tens olla exprés les tindràs cuites en un tres i no res)
  • En una cassola posem oli i fem daurar la carn magra, la cansalada i la botifarra negra, tot tallat a trossos.
  • Afegim els alls picats.
  • Incorporem la salsa de tomàquet i la deixem escalfar uns minuts.
  • Afegim les mongetes i les cobrim d’aigua, just per sobre, per tal que no quedi massa aigualit.
  • Salpebrem i deixem coure 15 minuts. Servim amb el julivert fresc.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments