Rosquillas de anís sin lácteos y sin huevo #HomenajeBlog #LaRosaDulce

Acabo mi participación de este mes en el reto Homenaje Blog, con un postre homenaje a La Rosa Dulce de aquellos que no puedes parar de comer. Las hice especialmente para mi suegra, que ya no cocina y le encantan estos dulces, y la verdad es que son todo empezar…ya no puedes parar, y eso que salen 30 rosquilletas. Muchas gracias Rosa, por dejarme trastear tu cocina.

Os dejo el enlace a la receta original, y al recopilatorio con las participaciones de mis compis de reto.

Ingredientes:

100ml. anís seco

75ml. aceite suave de oliva o aceite de girasol

75g. azúcar

250g. harina

1 sobre doble de gasificante

ralladura de 1 limón

• En un bol ponemos el anís, el aceite y el azúcar y batimos.
• Añadimos la ralladura de limón y la mitad de la harina con el gasificante. Mezclamos e incorporamos el resto de la harina.
• Mezclamos con las manos y formamos una bola con la masa, la dividimos en dos y estiramos las dos partes en forma de rulo largo.
• Cortamos porciones, unas 15 de cada rulo.
• Estiramos cada porción en forma de rulo más pequeño y le damos la forma de lazo o redondas. Las vamos colocando en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
• Pintamos cada rosquilla con agua y espolvoreamos azúcar.
• Horneamos a 180º unos 20/30 minutos hasta que estén doraditas.