Tonyina a la italiana

Si us agrada la tonyina, aquesta manera de preparar-la us encantarà. No té res a veure amb els guisats tipus marmitako, i surt boníssima amb aquesta salseta. No us la perdeu!!

 

Ingredients:

300g. tonyina fresca de qualitat en una rodanxa

oli d’oliva Verge Extra

1 ceba

1 gra d’all

julivert fresc

farigola

clau d’espècia

llorer

sal i pebre

mantega

vi ranci

bolets variats al gust

 

  • Tallem la tonyina a daus.
  • Preparem l’adob amb oli abundant, la ceba  i l’all picats, el julivert, la farigola, clau, llorer, sal i pebre i ho barregem bé. Submergim els daus de tonyina en aquest adob i la deixem un mínim de 4 hores a la nevera.
  • Escorrem els daus de tonyina i els posem en una safata que pugui anar al forn. Els courem a 180º entre 8 i 10 minuts.
  • Mentrestant farem la salsa, posant mantega a una paella i sofregint els bolets.
  • Afegim sal i pebre, un got de vi ranci i el julivert picat.
  • Incorporem l’adob de la tonyina i deixem coure, fins que la ceba sigui ben feta.
  • Quan estigui la salsa, la posem per sobre de la tonyina i servim amb un bon pa de pagès.

 

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments