Albóndigas de pollo con arroz #HomenajeBlog #PoesíaCulinaria

 

Vamos con la tercera participación para el reto Homenaje Blog, dedicado a Natalia de Poesía Culinaria. Como no podía ser de otra manera, tenía que haber una receta salada, y aquí está…la tenía apuntada para hacer desde hace muchísimo tiempo, cuando la vi en el blog de Nati, así que esta es la ocasión ideal para hacerla y bajar un poco la lista de pendientes.

Las albóndigas son de una suavidad y un sabor riquísimo, y la salsita está para mojar pan, aunque a mi tampoco me ha salido el color verde Nati. Tampoco me han quedado las fotos tan bonitas, pero lo importante es el sabor y son espectaculares. Se nota que me encanta el cilantro, verdad?

 

 

Aquí dejo el recopilatorio de nuestro homenaje a Nati, y el enlace a la receta original, muchas gracias Natalia!!

 

 

Ingredientes:

 

salsa:

1 litro de caldo

6 tomates verdes

3 ramas de cilantro

1/2 cebolla

sal y aceite AOVE

 

ALBÓNDIGAS:

500g. pechuga de pollo

8 hojas de menta

1 taza de arroz crudo

1 ramita de cilantro

1/2 cta. comino

2 ajos

3 patatas

sal y pimienta

 

 

  • Ponemos el caldo con los tomates enteros a hervir
  • Picamos el pollo y añadimos la menta, cilantro y  ajos todo picado, y el arroz. Mezclamos hasta obtener una pasta.
  • Formamos bolas y las reservamos en la nevera
  • Trituramos los tomates con el caldo, la cebolla y el cilantro. Ponemos esa salsa en una cazuela, y colocamos dentro las albóndigas. Tapamos parcialmente la cazuela y dejamos a fuego medio 30 minutos.
  • Añadimos las patatas picadas, rectificamos de sal y pimienta, y dejamos cocer 20 minutos más. Listas!

 

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9 Comments
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Elvira Porcel
Elvira Porcel
10 months ago

Un guiso muy rico, tengo que probarlo.
Felicidades por la receta.
Besos.

Isa Reina
Isa Reina
10 months ago

Se ve delicioso has elegido bien 👍

MCarmen Hernandez Lamas
10 months ago

Muy buenas estas albóndigas!!!!
Felicidades

kety
kety
10 months ago

Las albóndigas así tienen que estar de fábula, te ha quedado un guiso espectacular. Apuntadas!!! Un beso.

Ana
Ana
10 months ago

Un plato muy reconfortante y delicioso, me encanta. ¡Te ha quedado genial! Un abrazo 🙂

Natalia
10 months ago

Hirma me has hecho reír con el comentario del cilantro, pues yo creo que sí porque lo contemplas y lo pones, claro no tan loca como yo que he puesto 3 ramitas (claro que falta ver el tamaño de las mismas). 😉 para quienes no pueden ni verlo esta receta no va nada; claro que la menta contrarresta un montón y equilibra los sabores.
Me ha hecho una ilusión enorme ver todas las recetas que hiciste,
no me canso de agradecer,
sabes que soy muy apasionada
y me llega al corazón.
Muchas gracias por tu homenaje, un besito!!!

Maite
10 months ago

fantástica receta Hirma! Un besazo

Juana
10 months ago

Qué buenas, madre mía yo me comía un platico ahora dentro de un rato.
Riquísimas. besos

Mercedes Arrufat Ruiperez

Una receta para mojar pan y repetir, me encantan las albóndigas con arroz salen muy jugosas y las tuyas se ven deliciosas.