Alitas de pollo con samfaina exprés

Hoy os traigo una delicia que además es muy sana y se hace facilísima…o sea…perfecta!! la receta no es mía, es de la archipremiada Carme Ruscalleda, aunque yo lo he tenido más tiempo en el horno, me da mucho miedo que el pollo quede crudo, además, un poco más de tiempo le da más colorcito. La verdad es un plato de 10!! Además es ideal por si alguien de la casa es rarito con las verduras, porque se pueden servir las alitas separadas de las verduras.
TRADICIONAL


Ingredientes:


8 alitas de pollo
50g. brandy
1 calabacín
1 pimiento rojo
2 cebollas
5 tomates
sal
pimienta
aceite


Preparación:


– Colocar las alitas en una bandeja para horno, salpimentar y rociar con aceite.
– En otra bandeja ponemos los tomates rallados, chorrito de aceite y sal
– En otra bandeja ponemos las hortalizas cortadas no muy grandes, aceite, pimienta y sal
– Metemos las tres bandejas en el horno precalentado a 200º
– Pasados 10 minutos rociamos las alitas con el brandy y removemos las otras dos bandejas
– Cuando vuelvan a pasar 10 minutos giramos las alitas y volvemos a remover las otras dos bandejas, dejamos 10 minutos más.
– Ponemos las hortalizas y el tomate en una sola bandeja y colocamos encima las alitas, dejamos hornear 3 minutos más.