Baklava #HomenajeBlog #LaCocinaDeLasCasinas

Mi tercer homenaje a Marga de La Cocina De Las Casinas para el reto Homenaje Blog, ha sido una tentación irresistible para mi. Simplemente cuando la vi, ya tenía mis dos recetas elegidas y tuve que añadirla al homenaje. El baklava es el postre que pido SIEMPRE que voy a un restaurante griego, o sea que la tenía que hacer en casa. Queda delicioso, muchísimo más rico que en la mayoría de restaurantes, o sea que vamos a ponernos manos a la obra!

Aquí te dejo el enlace a la receta original de Marga, y el recopilatorio de mis compis de reto.

Ingredientes:

250g. pistachos pelados

2 cucharadas de miel

3 cucharadas de azúcar moreno

el zumo de medio limón

150ml. agua

1 palo de canela

vainilla líquida

6 hojas de masa filo

150g. mantequilla deshecha

• Hacemos un almíbar en un cazo con la miel, el azúcar, el agua, el zumo de limón, el palo de canela y unas gotas de vainilla, a fuego suave.
• Cortamos las hojas de masa filo por la mitad y pincelamos con la mantequilla cada una de ellas.
• Picamos los pistachos con una picadora y añadimos un poco del almíbar que se está haciendo en el cazo.
• Ponemos una de las mitades de la masa filo sobre papel de hornear, y repartimos los pistachos picados por encima.
• Lo cubrimos con la otra mitad de hojas de pasta filo.
• Con un cuchillo bien afilado, hacemos unos cortes en diagonal en ambos sentidos, formando rombos.
• Metemos en el horno a 180º 30 minutos.
• Nada más salir del horno, bañamos con el almíbar y espolvoreamos más pistachos picados por encima.