Partiendo de la receta de Alubias guisadas que le robé a Marga de Azafranes y Canelas, he añadido un compango a las alubias, que luego se me quejan de que… [Continue Reading]
Dip de berenjena con tahini
Que bien que van estas recetas de dips sanos y variados. En casa tenemos unos cuantos que repetimos hasta la saciedad. Nos encanta un picoteo y sobretodo los dips en… [Continue Reading]
Sopa de ajo tostada
Esta es una de esas sopas que apetece tantísimo después de unos días de excesos…algo ligerito sencillísimo de preparar, calentito y rico. Si no te gusta el queso, te puedes… [Continue Reading]
Huevos haminados en slow cook
Los huevos haminados (denominados también como huevos sefardíes, o huevos enhaminados) son una preparación típica de la cocina sefardí elaborada con huevos cocidos en agua hirviendo aromatizada con diversas especias durante… [Continue Reading]
Caviar de berenjenas a la libanesa #CookingTheChef #JulieAndrieu
Hacemos un alto en el camino durante las fiestas Navideñas sobre la historia de la gastronomía, y volvemos con una chef famosa. Las chicas del reto de Cooking The Chef… [Continue Reading]
Buñuelos de gorgonzola
Si has entrado a verme es que eres un buen ratoncillo…te encanta el queso como a mi y el gorgonzola es uno de ellos que no hay que dejar escapar…. [Continue Reading]
Crema de boniato con aceite de albahaca
No hace falta asar los boniatos previamente, una crema con verduras, boniato y ese toque del aceite de albahaca que es el todo de la receta. Si quieres cocinar los… [Continue Reading]
Menú semanal de enero 2021
Bueno pues ya tenemos aquí el nuevo mes y el nuevo año 2021. Este año viene cargado con la esperanza de encontrar una cura para esta maldita Covid, de… [Continue Reading]
Albóndigas de pescado en salsa agristada (de limón)
La salsa agristada es una salsa sefardí de huevo y limón. Proviene de la misma raíz que el adjetivo castellano “acre” (áspero y picante al gusto). Esta receta me la… [Continue Reading]
Calamares rellenos de rape y langostinos #RetoAlfabetoSalado
En este mes todos los retos se vuelven navideños, y aquí tenemos la versión de Navidad del Reto Alfabeto Salado, capitaneado por Elena, de Miss Pimienta. Podíamos realizar la receta… [Continue Reading]