Sembla mentida el que pot arribar a canviar el sabor d’un plat amb un bon sofregit. Aquest n’és un bon exemple. No té cap secret, l’únic és dedicar una mica de temps a fer el sofregit i tindrem un plat de llegums insuperable!
Ingredients:
500g. cigrons cuits
6 tomàquets madurs
4 grans d’all
oli OOVE
julivert
orenga
sal i pebre
- En una cassola posem els tomàquets tallats a trossos regulars i els alls picats amb un bon rajolí d’oli, ho deixem coure a foc mig-alt.
- Quan està el sofregit ben caramel·litzat, afegim el julivert, l’orenga, sal i pebre.
- Afegim els cigrons i fem unes voltes.
- Incorporem aigua al nostre gust (jo hi vaig posar un got) i deixem que faci xup-xup uns minuts més (15 ó 20)
