Aquest plat de peix es pot menjar fred, calent o tebi, és boníssim i saludable, a més de que es fa amb una mà lligada a l’esquena, no pot ser més fàcil…som-hi!
Ingredients:
2 trossos macos de lluç sense pell ni espines
1 ceba picada
1 all picat
julivert picat
comí en pols
vinagre
1 ou dur
- Posem el lluç en una olla amb aigua freda i la portem a ebullició. Al primer bull parem el foc i reservem el peix.
- Fem un sofregit amb la ceba i l’all picats, i al final afegim julivert, comí, i un bon rajolí de vinagre.
- Incorporem el peix esmicolat, la clara de l’ou dur picada, i el rovell aixafat amb una forquilla.
- Remenem i servim amb més julivert picat.
