Pollastre amb ou i pernil

Aquest plat sempre s’ha de servir amb pa. La salseta que queda és espectacular, i agrada a tots, i mira que costa! Ja veuràs com en una estoneta tens un bon àpat a punt, que a més a més pots deixar preparat amb antelació.

 

Ingredients:

2 pits de pollastre grossos a daus

farina

sal i pebre

2 alls

1 grapat de pinyons

2 ous bullits

brou de pollastre

1 got de vi

200g. pernil picat

oli Oliva Verge Extra

 

  • Salpebrem els daus de pollastre, els enfarinem i el daurem en una cassola amb l’oli ben calent.
  • Amb el morter fem una pasta amb els 2 alls i els pinyons i l’afegim al pollastre.
  • Incorporem el pernil picat a la cassola, el got de vi, i el deixem evaporar una mica a foc fort.
  • Piquem els ous bullits
  • Afegim el brou al pollastre, no molta quantitat que si cal ja podrem afegir després, i els ous picats.
  • Deixem que vagi fent xup-xup i si cal afegirem una mica més de brou. Ha de quedar una salseta més aviar espessa.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments