Amb la verdura i els llegums que ens queden per la nevera, prepararem un sopa d’aquelles que aixequen l’ànim, i és que és tan bona, saludable i econòmica, que sempre va bé per quan ens quedem en blanc a l’hora de cuinar. Farem servir els ingredients que tinguem per casa, pèsols i mongetes tendres frescs o congelats, patata, mongeta, col, porro, api…us explico tal i com jo l’he fet,
Ingredients:
1 bon grapat (o 2) de pèsols frescos o congelats
1 bon grapat (o 2) de mongeta tendra trossejada, fresca o congelada
2 patates grosses
2 pastanagues
1 gra d’all
2 grapats de fideus gruixuts
brou
oli OOVE
sal
safrà
nou moscada
llorer
julivert fresc
menta fresca
- Posem tots els ingredients a l’olla menys els fideus; brou, patates, mongetes, pèsols, pastanagues, oli, sal, llorer, julivert, menta, nou moscada, safrà. Tots els ingredients prèviament trossejats.
- Quan tota la verdura és tova, afegim els fideus i els acabem de coure, amb l’olla tapada per tal que no evapori el brou.
- Si el brou l’hem fet a casa, sempre serà bona.
