Sopa d’aprofitament

Amb la verdura i els llegums que ens queden per la nevera, prepararem un sopa d’aquelles que aixequen l’ànim, i és que és tan bona, saludable i econòmica, que sempre va bé per quan ens quedem en blanc a l’hora de cuinar. Farem servir els ingredients que tinguem per casa, pèsols i mongetes tendres frescs o congelats, patata, mongeta, col, porro, api…us explico tal i com jo l’he fet,

 

Ingredients:

1 bon grapat (o 2) de pèsols frescos o congelats

1 bon grapat (o 2) de mongeta tendra trossejada, fresca o congelada

2 patates grosses

2 pastanagues

1 gra d’all

2 grapats de fideus gruixuts

brou

oli OOVE

sal

safrà

nou moscada

llorer

julivert fresc

menta fresca

 

 

  • Posem tots els ingredients a l’olla menys els fideus; brou, patates, mongetes, pèsols, pastanagues, oli, sal, llorer, julivert, menta, nou moscada, safrà. Tots els ingredients prèviament trossejats.
  • Quan tota la verdura és tova, afegim els fideus i els acabem de coure, amb l’olla tapada per tal que no evapori el brou.
  • Si el brou l’hem fet a casa, sempre serà bona.

Print Friendly, PDF & Email
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments