No us encanten aquests poti-potis fets al moment? que tinc d’això a la nevera…n’hi posem, que tinc allò altre…també n’hi posem! Aquesta recepta la podeu fer amb ou bullit tallat a rodanxes o amb ous batuts tal i com he fet jo aquesta vegada. Un plat ben bàsic que omple i queda boníssim!
Ingredients:
2 patates grosses
1 ceba
2 tomàquets madurs
2 ous
orenga
oli OOVE
sal i pebre
- Primer de tot courem les patates en aigua bullint, amb la pela, fins que siguin toves.
- Mentrestant anirem fent un sofregit amb la ceba picada fins que sigui rossa i hi afegim la cansalada tallada.
- Quan tot té color, incorporem els tomàquets a daus petits i deixem que es faci un bon sofregit. Afegim sal, pebre i orenga.
- Pelem les patates i les tallem a rodanxes o daus i les incorporem al sofregit.
- Batem els ous i els afegim al sofregit, remenem una mica que acabin de quallar, rectifiquem de sal i pebre, i servim amb julivert picat.
