Hoy vamos con una receta de arroz con la que os váis a chupar los dedos. Yo la carne la puse de presa ibérica de cerdo, pero admite pollo, o cualquier carne que sea tiernecita. El tomillo es muy importante, le da un sabor delicioso. Vamos a ella!
TRADICIONAL
Ingredientes:
250g. arroz
250g. carne troceada
1 cebolla
2 ajos
aceite
3 tomates rallados
caldo de pollo
tomillo
azafrán
pimentón
Preparación:
– Dorar los ajos laminados con el aceite en una cazuela, y añadir la carne a daditos
– Añadimos la cebolla picada hasta que esté bien transparente
– Ahora incorporamos el arroz, las hebras de azafrán, el tomillo y el pimentón, y demos unas vueltas antes de añadir el tomate rallado.
– Rehogamos el tomate unos minutos e incorporamos el caldo. En principio pondremos unos 600g. y luego iremos añadiendo si hiciera falta
– Dejar hasta que el arroz absorba el caldo y quede en su punto
– Servir de inmediato
