Aquesta amanida es fa amb tonyina fresca que s’ha cuit amb els suc cítric de la llima. Es una amanida ben complerta amb tot de tocs exòtics que t’encantarà igual a l’estiu que a l’hivern!
Ingredients:
600g. llom de tonyina
1 pastanaga
1 cogombre
1 ceba vermella
1 tomàquet
200ml. llet de coco
enciam
coriandre fresc
suc de 3 llimes
4 cullerades d’oli d’oliva Verge Extra
sal
pebre
- Treure les espines i la pell del peix i el congelem 48 hores.
- Es descongelem d’un dia per l’altre a la nevera i el tallem a daus d’1 cm. , el posem en un bol
- Reguem la tonyina amb el suc de les llimes, hi afegim l’oli, sal i pebre, ho barregem bé, tapem amb paper film i ho portem a la nevera mentre preparem la resta d’ingredients.
- Tallem a trossos, el tomàquet, la ceba, el cogombre i la pastanaga. Ho barregem amb l’enciam i ho posem al fons d’una safata.
- Escorrem el peix i el posem a un bol amb la llet de coco uns minuts.
- Aboquem el peix amb la llet de coco per sobre de les verdures, afegim coriandre fresc picat i ja ho podem servir.
