Només heu de donar un petit cop d’ull a l’IG d’aquesta xef, Alison Roman per veure quines meravelles fa. Els meus plats no són ni de bon tros tan fotogènics com els seus, però el que si que puc dir amb total certesa és que són brutals de sabor. I per mostra, aquests cigrons, ESPECTACULARS.
Ingredients:
4 grans d’all
1 ceba
60ml. oli OOVE
2 cm. gingebre pelat i picat
1 cta. cúrcuma
1 cta. xili en flocs
400g. cigrons cuits
400ml. llet de coco
400ml. brou
1 manat d’espinacs (o col kale o bledes)
sal i pebre
iogurt natural sense sucre
- En una cassola posem oli i l’all, la ceba, el gingebre tot picat, sal i pebre i deixem fins que quedi daurat.
- Hi afegim la cúrcuma, el xili, i els cigrons, i els fregim una mica, uns 10 minuts. Traiem de la cassola, i els reservem tres cullerades de cigrons.
- Aixafem una mica els cigrons que queden a la cassola amb una cullera, per tal que el guisat quedi més espès, i hi afegim la llet de coco i el brou.
- Ho cuinem a foc lent 30 minuts.
- Incorporem els espinacs, i deixem que acabin de coure.
- Servim amb una bona cullerada de iogurt i un grapat dels cigrons que havíem reservat.
