Amb aquesta recepta us quedarà una crema de xampinyons amb un sabor fenomenal. Si no teniu flors per decorar, es pot fer amb qualsevol herba aromàtica picadeta, i us asseguro que és una crema de 10!
Ingredients:
2 cebes
500g. de xampinyons
1 cullerada de llard de porc
oli OOVE
aigua
un rajolí de vi ranci
sal
1 llesca de pa de motlle i llet per sucar-la
- Rentem i trossegem els xampinyons i les cebes, i els ofeguem a una cassola amb el llard i l’oli.
- Sense deixar que quedin daurades, afegim aigua just fins cobrir, el vi ranci i sal.
- Tapem la cassola i deixem que bulli 45 minuts.
- Afegim la molla de pa embeguda amb la llet i triturem el conjunt. I ja tindríem una crema vegetariana de primer premi.
