Me hace muchísima ilusión poder volver a homenajear este mes, y todavía más si el blog afortunado es el de Elvira, me encanta toooooodo lo que tiene en él, dulce, salado, tradicional, innovador…lo tiene todo!. Para empezar vamos con una ensalada para aprovechas todas las propiedades que tienen los palmitos y lo facilísimo que es cocinar con ellos. Pues empezamos mi homenaje a Elvira de Así Se Come En Granada con una ensaladita que os va a encantar.
Aquí tenéis el enlace a la receta de Elvira y al recopilatorio de mis compañeras del reto Homenaje Blog.
Ingredientes:
1 bote de palmitos
200g. atún en conserva
12 tomates cherry
Para el aliño:
1 cucharadita de curry en polvo
1 yogur natural
1 ajo picado
1 cta. vinagre de jerez
1 cta. sirope de arce
aceite AOVE
sal
- Cortamos los palmitos en rodajas y los ponemos en el plato donde vamos a servir.
- Lavamos y cortamos los tomatitos en mitades y los repartimos por encima.
- Escurrimos el atún y lo ponemos sobre los tomates
- Batimos los ingredientes del aliño y lo ponemos por encima.
- Podemos añadir un buen chorrito de aceite Virgten Extra y sal
