La hice para cenar con los niños, sale bastante cantidad, así que bien puede servir para preparar un tapeo especial, servido en mini cazuelitas. Está riquísimo, y todo caserito, con la confianza de hacerlo un@ mism@. Muy práctico, que se hace todo junto en la Thermomix y delicioso!!
Thermomix
Ingredientes:
1 Kg. de patatas
1 litro de agua
Pulpo cocido (yo compré 2 patas grandes)
sal
1 yogur
pimienta
50g. mantequilla
pimentón dulce
aceite AOVE
sal en escamas
Preparación:
– Cortamos el pulpo a rodajitas y lo colocamos en la bandeja del varoma. Reservar
– Pelar las patatas, cortar a trozos y colocarlas en el vaso de la TH
– Añadir el agua y programar 20m. Varoma V. cuchara Giro a la izda.
– Cuando hayan pasado 10 minutos, colocamos el varoma en su posición y dejamos acabar de cocer
– Pasado el tiempo, escurrimos las patatas, las devolvemos al vaso, añadimos 1 cta. de sal y la mantequilla y programamos 30seg. V.6
– Servimos el puré y colocamos encima las rodajas de pulpo, espolvoreamos pimentón, sal en escamas y un chorrito de aceite..y a disfrutar!
