Riquísimassssss, una guarnición o primer plato muy muy bueno. Podéis hacer todo el proceso con alubias secas o bien coger un atajo con las alubias de bote, pero compradlas de las buenasss ennn? en esto no ahorréis…
Ingredientes:
1 bote grande de alubias ya cocidas
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón
1 cebolla
1 cucharada de aceite oliva virgen extra
1 cucharadita de orégano (yo no le puse)
aceite
Preparación:
– Hacer un sofrito con 30g. de aceite y la cebolla bien picada (En Thermomix cebolla y aceite al vaso y 4 segundos V.6 y 6 m. Varoma V.1)
– Añadir harina y pimentón y sofreir unos minutos más (En Thermomix añadir estos ingredientes al vaso y 3m. Varoma V.1)
– Añadir las alubias a la sartén, salpimentar y cocer 10 minutos. Al final espolvorear orégano.
Si queréis cocer vosotr@s mism@s las alubias os pongo la receta:
300g. de alubias secas
2 ajos
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
-Dejar las alubias en remojo la noche anterior (12 horas)
– Aclararlas con agua y poner a hervir junto con las cebollas enteras, el puerro y la zanahoria a trozos, 1 hoja de laurel y los ajos durante 2 horas o 30 minutos en olla a presión. (En la olla a presión poner agua 5 dedos por encima de las alubias)
– colar guardando el caldo, que os servirá para otros platos.
