Amanida de pop

Avui tenim per dinar una amanida molt complerta, variada i deliciosa. La vaig veure al llibre “Sopars a la fresca” i ha estat tot un èxit a casa. No te la perdis!!

Ingredients:

6 potes de pop bullit tallades a rodanxes

300g. tomàquet a trossos

4 pastanagues

1 cogombre

1 bulb de fonoll

1 ceba

ruca

olives kalamata

oli OOVE

vinagre de poma

pel marinat:

100ml oli oove

70g. vinagre de poma

2 fulles de llorer

1 cta. orenga

sal i pebre

• El dia abans de menjar l’amanida barregem tots els ingredients del marinat i posem el pop a rodanxes a dins, que quedi cobert. El reservem a la nevera fins l’endemà.
• Pelem i tallem les pastanagues, ceba, tomàquets, cogombre, fonoll i ho barregem tot a un bol juntament amb les olives i la ruca.
• Posem tot a una enciamera o plata i hi afegim el pop, amanim amb oli, sal i vinagre i cap a la taula!