Aquesta amanida us meravellarà igual que a nosaltres. La salseta de sobre és boníssima i la barreja amb la remolatxa i l’ou…espectacular.
Ingredients:
400g. remolatxa cuita
2 ous
1 gra d’all
120g. crema agra o creme fraiche
3 cullerades d’oli
2 cullerades de vinagre
1 ceba tendra
50g. herbes fresques variades (julivert, menta, coriandre, cibulet, alfàbrega..)
sal i pebre
- Fem coure els ous 10 minuts, el refredem, els pelem i tallem a daus.
- Posem la ceba picada a macerar 15 minuts en vinagre.
- Piquem l’all (o el premsem) i les herbes fresques
- En un bol posem la crema agra, la ceba macerada escorreguda, el vinagre, l’oli, l’all premsat, les herbes, sal i pebre i ho barregem molt bé.
- En una plata posem la remolatxa tallada, els ous a sobre i la salsa sobre els ous.
