Hoy te traigo una de esas recetas que son un regalo a quines se la sirves cocinada. Es un plato que se cocina en dos tiempos, en dos días consecutivos… [Continuar Leyendo]
Categoría: Carns
Si me preguntaran es qué destaca la cocina de Ottolengui, sin duda respondería que en el toque distintivo de las especias, del sabor, de la combinación exacta que te hace… [Continuar Leyendo]
O manitas de cerdo con setas, es el mateix. Con el frío apetece mucho hacer estos platos de siempre, típicos y de xup xup, que conforme se van cociendo van… [Continuar Leyendo]
Como apetece un guiso calentito y reconfortante en esta época del año! El que te traigo hoy está hecho sacando todo el jugo a los sabores, hecho a fuego muy… [Continuar Leyendo]
Una receta con tan sólo dos ingredientes, requiere sin ninguna duda que éstos sean de primerísima calidad, verdad? Pues bien, hazte con la panceta de más confianza que puedas, con… [Continuar Leyendo]
La roba vella o “ropa vieja” es una receta de aprovechamiento por excelencia. Se cocina con la carne que nos queda después de hacer un buen caldo, y supongo que… [Continuar Leyendo]
Estos canelones son la mejor manera de empezar un nuevo mes. Vuelta a la carga con el Reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta, en esta ocasión nuestras compis han elegido… [Continuar Leyendo]
Si tienes una olla de cocción lenta, una Cocotte, o similar (Valen las cazuelas de hierro, de toda la vida para cocinar lento) esta receta te va a venir como… [Continuar Leyendo]
No has probado la carne de rabo de toro o de ternera guisada muy lentamente, haciendo chup chup unas horas, lo melosa, tierna y jugosa que queda…pues te estás perdiendo… [Continuar Leyendo]
Que bien que va tener una carne tipo fiambre hecha para consumir fría. La vamos a hacer al horno, para no tener nada de trabajo y para que concentre bien… [Continuar Leyendo]