També es pot prendre calenta o tèbia, però la veritat és que si la servim fresqueta és un plus. Una recepta vegetariana, amb una barreja de sabors espectacular, que no deixarà indiferent a ningú.
Ingredients:
100g. porro
250g. enciam
10g. mantega
500ml. brou de verdura
1 poma verda i mitja més per la presentació
200g. iogurt grec natural i sense sucre
sal i pebre
- En una olla escalfem la mantega i ofeguem el porro picat.
- Incorporem l’enciam i el brou, tapem i deixem bullir 10 minuts.
- Parem el foc i deixem que es refredi una mica. Afegim la poma trossejada i el iogurt. Triturem tot el conjunt.
- Servim tèbia o fresca de la nevera, amb la mitja poma verda picada per sobre.
