Una ensalada cubana que me guardé en pendientes cuando viajamos a Cuba con el reto Cocinas del Mundo. Me he permitido añadir tomate y cebolleta, que no estaba en la receta original, y la verdad es que nos ha encantado. Os la recomiendo, estaba riquísima!
Ingredientes:
4 aguacates pelados y a rodajas
1 piña pelada y a dados
zumo de 1 limón
1 tomate grande troceado
2 cebolletas troceadas
aceite aove
sal y pimienta
cilantro picado
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Rociamos las rodajas de aguacate con zumo de limón para que no se ennegrezca.
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Ponemos la cebolla ya troceada en juliana cubierta con agua y vinagre (a partes iguales más o menos) y dejamos 15 minutos.
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Mezclamos todos los ingredientes en un bol y servimos espolvoreando el cilantro picado y un chorrito de aceite
