A la darrera entrada us vaig explicar com fer almívar de dàtil, i que va perfecte per substituir el sucre de les elaboracions dolces. Doncs bé, jo vaig fer un flam de dàtils, boníssim i que es fa amb els ulls tancats. Som-hi?
Ingredients:
1 cullerada de sucre
4 fulles de gelatina neutra
200g. nata
200g. iogurt grec
150g. llet sencera
3 cullerades d’almívar de dàtil
- Hidratem la gelatina cobrint les fulles amb aigua freda.
- Escalfem la nata amb la cullerada de sucre, sense acabar de bullir.
- Incorporem a la nata la gelatina escurreguda i barregem.
- Hi afegim el iogurt, la llet i l’almívar de dàtil.
- Barregem molt bé o fins i tot podem fer servir el túrmix.
- Repartim en 4 flameres, tapem amb paper film i ho portem a la nevera un mínim de 6 hores.
- Els podem servir amb caramel líquid, xarop de xocolata o almívar de dàtil disolt amb una mica d’aigua.
