Con este gazpacho cargadísimo de sabor y de vitaminas, participo en la repesca veraniega del reto Alfabeto Salado. Un reto muy divertido que consiste en idear recetas a partir de dos ingredientes escogidos al azar.
De todos los ingredientes que han salido esta temporada, me he quedado con los tomates y las hierbas para mi repesca de verano. Ha sido una prueba que ya sabía que iba a combinar de maravilla: los tomates, albahaca, orégano y salvia…una pasada de gazpacho! Si te ha convencido, vente a la cocina!!
Ingredientes:
500g. tomates maduros
1 ajo
1/2 zanahoria pelada
1 puñado de albahaca fresca
1 puñado de orégano fresco
1 puñado de salvia fresca
1 cta. sal
50g. aceite oliva Virgen Extra
20g. vinagre de manzana
agua (unos 400g.)
- Ponemos todos los ingredientes en un recipiente alto y batimos hasta que no quede ningún tropezón. El agua es a gusto del consumidor, depende de si te gusta más tomarlo bebido o con cuchara, tendrás que añadir más o menos agua. Enfriamos en la nevera y Servimos bien fresquito, decorando con alguna hierba picada.
- Si quieres hacerlo en Thermomix, ponemos todo en el vaso menos el agua y trituramos 1 minuto Velocidad 5-10, añadimos el agua y volvemos a triturar 1 minutos más V.5-10.
