Viatgem fins a Finlàndia per preparar aquesta sopa d’un sabor espectacular, perquè a casa les sopes es mengen també a l’estiu! Vista al web d’ El Comidista. Sense cap mena de dubte la repetirem.
Ingredients:
500g. salmó fresc, sense pell ni espines
2 cullerades de mantega
1 porro
2 pastanagues
750ml. brou de peix
200ml. nata per cuinar
2 patates
anet
sal i pebre
- Piquem el porro i el posem a una olla amb la mantega per ofegar fins que agafi color.
- Afegim el brou i les patates i pastanagues pelades i a daus. Salpebrem i deixem bullir 20 minuts fins que les verdures siguin toves.
- Incorporem la nata i el salmó a trossos no gaire grossos, i deixem uns minuts que acabi de coure.
- Servim amb anet i pebre.
