Aquest és un plat fantàstic per portar a la carmanyola a la feina, la platja o el camp. Ben complert i saludable, i que és tan bo que sempre es queda curt. Nosaltres ho vam menjar tebi, es pot prendre fred o calent, també. Som-hi! Vist a “El Comidista”
Ingredients:
400g. mongeta cuita
2 porros
1/2 llimona
20g. mantega
1 burrata
10 fulles d’alfàbrega fresca
sal, pebre i oli
- Amb una mica d’oli a una cassola, posem les rodanxes de porro sense apilonar i salpebrem. Incorporem 1/4 de got d’aigua i ho cuinem 7 minuts, girant les rodanxes, fins que quedin daurades.
- Incorporem la mantega i les mongetes i ho cuinem 5 minuts.
- Afegim el suc de la llimona, sal i deixem 5 minuts més.
- Ho servim amb la burrata a trossos i l’alfàbrega picada, un xic de pebre i la pela de la llimona ratllada.
