No hi ha res comparable a un dinar d’ous ferrats i patates fregides o rosses. Això sí, les patates han de ser ben cuites, com cal. Avui us porto la proposta de Marga, de La Cocina De Las Casinas. La veritat és que mai havia tastat unes patates rosses tan ben fetes, o sigui que guardeu la recepta!
Ingredients:
Patates
oli d’Oliva Verge Extra
sal i pebre
- Comencem pelant les patates, les hi tallarem les dos bases rodones, per tal que quedin de la mateixa mida totes i per tots costats, i fem el típic rectangle amb la forma de patata fregida.
- Rentem i eixuguem les patates amb paper de cuina i les posem a un plat que pugui anar al microones.
- Posem les patates al microones uns 4 ó 5 minuts a potència màxima, mentre escalfem abundant oli a una paella.
- Salem les patates i les fregim a foc mig, fins que comencin a quedar daurades, llavors les traiem i les posem a una safata amb paper de cuina, per tal que perdin el greix.
- Pugem el foc ben fort, i fem una segona fregida, fins que quedin ben daurades.
- Les tornem a posar sobre paper de cuina i ja les podem servir quan encara son calentes. A taula i al llit, al primer crit!
