Lo encontré! el rebozado PERFECTO para el pescado. Probadlo y decidme si tengo o no razón.
Queda muy crujiente por fuera y el pescado perfecto por dentro, en casa cuando lo probaron se quedaron alucinados, (hasta los anti-pescado) una auténtica pasada!
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 lomos o filetes de pescado blanco, sin piel ni espinas, cortado a taquitos pequeños
1 cta. sal
1/2 sobre de levadura química
170g. harina
1 lata de cerveza
zumo de 1/2 limón
Preparación:
– Mezclar todos los ingredientes sólidos en un bol
– Agregar el zumo de limón y la cerveza, removiendo, hasta que quede una pasta sin grumos.
– Salar el pescado, enharinarlo un poco y sumergirlo en la pasta de rebozado.
– Freir en abundante aceite bien caliente hasta que esté doradito.
– Poner sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servir.
Nota: Si os sobra mezcla, la podéis freír directamente, dejando caer pequeños montoncitos en el aceite caliente. Resulta un aperitivo perfecto!
Siiiii, esta riquísimo este arrebozado, jajajaja, yo no lo he usado nunca para filetes de pescado pero es el mismo que preparo para hacer sepia cortada a tiritas y no veas que rica queda, jijiji
Besote!!!!!
Es el mejor de los mejores!! Jajajaja