El reto Homenaje Blog de este mes no podía acabar de mejor manera, con un plato de pasta repleto de sabor y sencillísimo de preparar, gracias a Catina y su blog, La Cocina de Catina que nos deja estos tesoritos tan ricos. Aquí tenéis el enlace a la receta original, y al recopilatorio con el resto de homenajes a Catina.
Ingredientes:
350g. pasta larga, yo usé spaguetti
1 lata de sardinas en aceite de oliva
1 lata de sardinas en tomate
olivas negras
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de alcaparras
1 rebanada de pan de payés
parmesano rallado
1/2 cta. pimentón ahumado
aceite AOVE
- Cocemos la pasta siguiendo el tiempo marcado en el paquete, escurrimos y reservamos.
- Troceamos un poco las sardinas y quitamos la espina si son grandes. Las ponemos en un cazo con su líquido a fuego bajo unos minutos.
- Cortamos el pan a daditos y los doramos en un poco de aceite, reservamos y doramos los piñones en ese mismo aceite.
- Añadimos las sardinas a la pasta, los piñones, los dados de pan, las olivas, alcaparras, el pimentón y mezclamos hasta integrar todo.
- Servimos con un hilo de aceite y el parmesano rallado.
