Que bien va un plato único, verdad? La foto no le hace justicia, porqué está buenísimo. Esto es lo que pasa cuando tienes los comensales esperando tenedor en mano…jajajaj
Ingredientes:
3 ajos
2 hojas de laurel
2 cebollas
3 sepias
2 sobres de tinta
1/2 vaso de vino blanco
1 taza de café de arroz por comensal y el doble de caldo de pescado
gambas (yo compré una bolsita de las congeladas, peladas y todo)
Preparación:
-Freir los ajos laminados y el laurel en aceite de oliva, cuando se doren poner en un mortero, escurridos y picarlo bien.
-Poner las cebollas troceadas en el aceite y cuando empiece a dorarse, añadir la sepia cortada.
-Cuando emiece a tomar color la sepia, añadir la picada y el vino y subir el fuego para evaporar el alcohol.
(Hasta este paso, se puede dejar hecho el día anterior y después en 20 minutos tienes el plato listo)
-Echar el arroz en el sofrito y remover bien, que se impregne con él.
-Añadir el caldo y la tinta, bajar el fuego e ir removiendo de vez en cuando, hasta que se haga el arroz (unos 20m.) cuando falten 5 minutos, añadir las gambas.
