Aquest arròs és d’allò més bo, i si en comptes de posar fumet o brou de peix, l’hi posem un brou de verdures, ja tenim un plat vegetarià que alimenta com cap altre. Apte per a ratolins, amb molt de formatge! nyam
Ingredients:
1 ceba
200g. d’arròs
brou de peix o fumet
2 tomàquets
150g. formatge ratllat
250g. bolets (Jo hi vaig posar portobellos)
sal i pebre
- Piquem la ceba i la sofregim amb una mica d’oli d’oliva Verge Extra.
- Incorporem els tomàquets tallats a daus i sofregim 10 minuts més.
- Afegim l’arròs i deixem uns minuts amb el sofregit, abans d’abocar-hi el brou calent (Hi posarem el triple que d’arròs).
- Quan l’arròs ja comenci a inflar-se i beure el brou, incorporem els bolets i el formatge, i deixem acabar de coure.
- Servim ben calent amb una mica de julivert picat per sobre.
