Ajonesa de albahaca

Ummmmmmm que deliciaaa, está de muerte, es como el allioli o ajonesa, pero mucho más refrescante! A partir de ahora voy a añadir hierbas aromáticas a mis mayonesas y ya os iré contando. Esta salsita es ideal para un pescado, pero vaya que solamente con pan ya te la acabas…
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 huevo
chorro aceite de girasol o de oliva suave
1 ajo
sal
un puñado de hojas de albahaca fresca


Preparación:


– En el vaso de la batidora echamos el huevo, pizca de sal, chorrito de aceite, y la albahaca
– Metemos la batidora hasta abajo y empezamos a añadir más aceite en un hilillo, mientras batimos arriba y abajo.
– Cuando empiece a espesar, ya podemos dejar de echar aceite. Acabamos de integrar todo con la batidora y si está bien tiesa, ya está hecha. (Si no, repetimos con la batidora y un poco más de aceite)