Amanida de patata i api

Una altra proposta fresqueta pels nostres àpats d’estiu, també genial per portar al taper, la salseta està boníssima!!

Ingredients:

400g. patates

cogombrets en vinagre

1 branca d’api

2 cullerades de maionesa

1 culleradeta de mostassa de Dijon

1 cullerada de suc de llimona

2 cullerades de julivert picat

anet

sal i pebre

• Pelar i tallar les patates a trossos de “mossegada”, les posem en un plat fons, les salpebrem i hi afegim un rajolí d’aigua. Tapem el plat i les posem a coure al microones a potència màxima 9 minuts. Les deixem refredar.
• Picar els cogombrets i l’api. Els barregem amb la maionesa, la mostassa, el suc de llimona i salpebrem.
• Un cop siguin fredes les patates, les afegim als cogombrets i l’api, remenem i rectifiquem de sal.
• Servim l’amanida amb el julivert i l’anet picats per sobre.