Fantàstic aquest arrosset vegà, facilíssim de fer i amb un sabor tan bo que tothom repetirà, no esperis al dijous, qualsevol dia és bo per fer aquest arròs.
Ingredients:
6 grans d’all pelats sencers
3 carxofes
1 ceba picada
1 pebrot vermell picat
1 manat d’alls tendres, trossejats
2 tomàquets ratllats
pebre vermell dolç
safrà
1/2 got vi blanc
280g. arròs
3l. brou vegetal
1 clau d’olor
- Netegem les carxofes i les tallem en quarts
- En una cassola daurem els alls sencers, els tendres, la ceba, el pebrot i les carxofes, a foc suau 15 minuts.
- Afegim el tomàquet ratllat i deixem 15 minuts més
- Incorporem l’arròs, el vi i el deixem evaporar.
- Finalment afegim el safrà, el pebre vermell, el clau d’olor i el brou, i deixem bullir fins que estigui a punt l’arròs (18/20 minuts)
