Qué haría yo sin el Sr. Arguiñano? me encantan todas sus recetas, y hoy ha tocado bacalao. Está delicioso, con las patatas y los pimientos. Un plato completo con el que ya no hace falta que hagamos nada más, es perfecto.
TRADICIONAL
Ingredientes:
300g. de lomo de bacalao desalado y cortado en bastoncitos
4 huevos
2 patatas
2 cebollas
2 pimientos verdes
2 ajos
aceite
sal
Preparación:
– Picar los ajos y dorarlos en la sartén con un chorrito de aceite, añadir las patatas cortadas en láminas, no muy gruesas
– Añadir la cebolla cortada en juliana y los pimientos en tiras. Dejar pochar todo junto
– Añadimos ahora el bacalao, tapamos y dejamos 5 minutos. Servimos en 4 recipientes que puedan ir al horno, o en una bandeja grande
– Cascar un huevo encima de cada recipiente y hornear 5 minutos a 200º, hasta que cuaje el huevo.
