Una recepta treta del llibre ÀPATS, que ens ha agradat a tots a casa, i això que en tenim també d’anti-peixos! Boníssim el contrast de la mel amb el peix, si el vols provar t’explico com fer-ho…
Ingredients:
700g. bacallà dessalat a trossos de 3 cm.
oli
50g. farina
pasta per arrebossar:
100g. farina
un pessic de canyella
un pessic de pebre negre
1 culleradeta de llevat químic
1 ou
1 tassa de cafè de mel
150ml. aigua
- En un cassó posem el bacallà i el cobrim d’aigua. Tan bon punt comenci a bullir, el traiem, l’escorrem i l’assequem.
- En un bol barregem tots els ingredients de la pasta per arrebossar, que quedi sense grumolls.
- Enfarinem el peix lleugerament.
- En una paella amb oli abundant i ben calent, anem submergint els talls de bacallà a la pasta i els fregim pels dos costats fins que siguin daurats.
- En aquest pas pot ser que el bacallà es desfaci una mica a l’agafar-lo per ficar a la pasta, no passa res, pots agafar uns quants talls a l’hora , passar per la pasta i a la paella. La pasta mateixa farà de “ciment”. T’encantarà!
