Bacallà amb mel

Una recepta treta del llibre ÀPATS, que ens ha agradat a tots a casa, i això que en tenim també d’anti-peixos! Boníssim el contrast de la mel amb el peix, si el vols provar t’explico com fer-ho…

Ingredients:

700g. bacallà dessalat a trossos de 3 cm.

oli

50g. farina

pasta per arrebossar:

100g. farina

un pessic de canyella

un pessic de pebre negre

1 culleradeta de llevat químic

1 ou

1 tassa de cafè de mel

150ml. aigua

• En un cassó posem el bacallà i el cobrim d’aigua. Tan bon punt comenci a bullir, el traiem, l’escorrem i l’assequem.
• En un bol barregem tots els ingredients de la pasta per arrebossar, que quedi sense grumolls.
• Enfarinem el peix lleugerament.
• En una paella amb oli abundant i ben calent, anem submergint els talls de bacallà a la pasta i els fregim pels dos costats fins que siguin daurats.
• En aquest pas pot ser que el bacallà es desfaci una mica a l’agafar-lo per ficar a la pasta, no passa res, pots agafar uns quants talls a l’hora , passar per la pasta i a la paella. La pasta mateixa farà de “ciment”. T’encantarà!