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Me encantran los contrastes dulce-salado, como en esta receta. Queda de maravilla y os va a saber a poco. Si no conseguís butifarra, se puede hacer con salchichas frescas, pero las peras son insubstituibles. No añadáis demasiado azúcar, que ya de por sí son dulzonas. Es un plato principal realmente exquisito y muy fácil de preparar. Vamos a por él!
Ingredientes:
4 butifarras
8 peras peladas y a cuadraditos
1 cuch. manteca de cerdo
aceite
azúcar
Preparación:
- En una cazuela con un poco de aceite cocemos las butifarras hasta que estén doraditas. Las reservamos.
- En ese aceite, añadimos la manteca de cerdo y las peras, las dejamos dorar a fuego lento, removiendo con cuidado para que no se deshagan.
- Cuando estén doradas, añadimos azúcar y las dejamos caramelizar.
- Incorporamos las butifarras y acabamos de cocer unos minutos todo junto.
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