Hoy te traigo otra receta de Ottolengui, que estoy segura que te va a encantar. Si eres ratoncill@ no la puedes dejar pasar. Yo utilicé coliflor de colores para dar un plus de colorido al plato y la verdad es que queda tan bonito que sabe mal gratinarla, jejeje… Te vienes a la cocina?
Ingredientes:
1 coliflor en ramilletes
30g. mantequilla
1 cebolla picada
1 y 1/2 cta. semillas de comino
1 cta. curry en polvo
1 cta. mostaza en grano
2 guindillas picadas
200ml. nata líquida
120g. queso rallado para gratinar
25g. pan rallado
perejil picado
- Encendemos el horno a 180º
- Hervimos la coliflor 5 minutos en agua hirviendo
- Ponemos la mantequilla en una sartén amplia, añadimos la cebolla y sofreímos 8 minutos hasta dorar.
- Añadimos las semillas de comino, el curry, la mostaza y las gindillas picadas y lo salteamos 4 minutos.
- Añadimos la nata, 100g. del queso y 1/2 cta. sal y dejamos cocer 3 minutos
- Incorporamos la coliflor, removemos un minuto y retiramos del fuego.
- En un bol mezclamos el queso restante, el pan rallado y el perejil picado.
- Pasamos el contenido de la sartén a una bandeja apta para horno.
- Espolvoreamos con la mezcla de queso, pan y perejil y horneamos 8 minutos.
- Pasado ese tiempo gratinamos 4 minutos y ya están listas para servir!
