Que buena combinación ha salido de este puré. La patata suaviza y el parmesano potencia sabor, quedando una mezcla perfecta. La remolacha es un alimento muy beneficioso para nuestro organismo… [Continuar Leyendo]
Ajonesa de hierba limón
Conocéis la hierba limón? me hice con una planta hace un par de meses y me ha crecido muchísimo. La hierba de limón o citronela es una planta aromática procedente de… [Continuar Leyendo]
Sopa fría de verano
Para que sea la sopa ideal solamente hace falta enfriarla bien en la nevera antes de servir, y el pan frito! el pan frito es imprescindible para el contraste de… [Continuar Leyendo]
Fumet de gambas
Esta es una receta imprecindible, de las que hay que tener siempre congelada para un arroz, una fideuá o un guiso de pescado. Es totalmente de aprovechamiento, ya que se… [Continuar Leyendo]
Champiñones al vino
Si no tenéis ganas de liaros mucho en la cocina y tenéis unos buenos champiñones esperando en la nevera, ésta es vuestra receta!! Los champiñones son ideales para incluirlos… [Continuar Leyendo]
Ensalada Niçoise de Anna Olson (con remolacha de colores)
Gracias al reto de COOKING THE CHEF tuve ocasión de adentrarme en la cocina de ANNA OLSON. Una chef de la que me llevé muchas ideas a la libreta de “pendientes”…. [Continuar Leyendo]
Sepia “a la bruta”
La traducción del catalán de “bruta” es sucia (no es que sea vasta la chiquilla). Y se llama así porque tiene su origen en la misma barca de pescadores, donde… [Continuar Leyendo]
Vasitos de tomate y langostinos
La receta que os traigo hoy es una auténtica maravilla. Se puede preparar con antelación para cuando tengamos invitados, es una opción fresca y muy rica para sorprender a los… [Continuar Leyendo]
Albóndigas de bacalao
Buenos días!! Hoy os explico como preparar unas riquísimas albóndigas de bacalao, cocinadas con una picada de avellanas que les da un toque realmente delicioso. Son muy facilitas de preparar… [Continuar Leyendo]
Summer tiramisú de manzanas #CookingThe Chef
En pleno verano nos encontramos con las repescas del reto de COOKING THE CHEF , un reto alucinante que nos permite conocer más a los chefs de los que sabemos un… [Continuar Leyendo]