Otro plato con de todo, para que disfrutemos todo en un plato, o para llevar en el tupper. Delicioso y sano como ninguno!
TRADICIONAL
Ingredientes:
240g. cus-cus
16 tomates cherrys
1 manojo de espárragos
8 filetes de pollo rebozados en pan rallado
2 pimientos verdes
1 cebolla
aceite
sal en escamas
agua
Preparación:
– Cocer el cus-cus según las instrucciones del paquete, para que quede suelto, sin apelmazarse y reservar
– Picar el pimiento y la cebolla y saltearlos en una sartén hasta dorar con no mucho aceite. Reservar
– En esa misma sartén ponemos los espárragos hasta que estén dorados y tiernos. Reservar
– Añadimos un poco más de aceite a esa sartén y freímos los filetes por los dos lados, y los pasamos a un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
– Mezclamos la cebolla y el pimiento con el cuscus y removemos para repartir bien la mezcla.
– Repartimos el cuscus en los platos, colocamos los cherrys en mitades encima, y lo salpimentamos y regamos con un hilo de aceite
– Al lado colocamos los espárragos y espolvoreamos con sal maldon.
– Y por último los filetes, y servimos calentito
