Una sopa fría siempre viene bien, aunque no haga calor. La de vitaminas que nos zampamos con ella es una pasada y (al menos a mi) me apetece siempre
TRADICIONAL
Ingredientes:
700g. tomates cherry
100g. frutos rojos
1 ajo
2 puñados de albahaca
vinagre
aceite
sal
Preparación:
– Ponemos en el vaso de la batidora los tomates, los frutos rojos, el ajo, 2 cucharadas de vinagre, 50g. aceite, sal, y la mitad de la albahaca. Triturar muy muy triturado
– Con el resto de las hojas de albahaca y 50g. de aceite, haremos un aceite aromatizado de albahaca, triturando muy bien
– Servimos la sopa y regamos con un poquito de aceite de albahaca
