Si us agrada el formatge, aquesta sopa es fa en (literalment) 5 minuts, és boníiiissima i la repetireu mil cops. La vaig veure al “Comidista” i me la vaig apuntar perquè em va sorprendre que fos tan senzill de preparar. No la deixeu passar!
Ingredients: (2p)
500ml. brou
2 ous
4 cullerades de formatge parmesà ratllat
nou moscada acabada de ratllar
pell de llimona ratllada
pebre i sal
julivert fresc picat
- Posem el brou al foc, i mentrestant anem batent els ous amb el formatge, la nou moscada, la pela de llimona i sal.
- Quan bulli el brou, baixem el foc i anem incorporant mica en mica els ous, i a l’hora remenant amb un batedor.
- Retirem del foc i continuem remenant un minut.
- Servim amb pebre i julivert picat.
